Preparação

Deixe o cabrito marinar por 24 horas, na geladeira, com o alho, louro, páprica, vinho branco, aguardente, alecrim, azeite, sal e pimenta.
Coloque numa assadeira, regue com o caldo e leve ao forno para assar.
Corte as batatas em 4, com casca, e asse junto com o cabrito.
Faça um refogado com o bacon e a cebola. Junte a batata, quando ela estiver quase assada, refogue e sirva junto com o cabrito.

Ingredientes

  • 2 pernas de cabrito
  • 2 dentes de alho
  • 4 folhas de louro
  • 1 ramos de alecrim
  • 2 colheres de sopa de páprica doce
  • 1 cálice de aguardente
  • 700 ml de vinho branco
  • 200 ml de azeite
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 kg de batata
  • 200g de bacon
  • 6 cebolas pequenas em rodelas