Preparação

Tempere a barriga com sal e a pimenta e o limão, reserve por uns 15 minutos.

Coloque no recipiente com tampa, coloque a farinha, tampe e faça movimentos bruscos para que a farinha misture bem e forme uma camada bem fina de cobertura.

Coloque o óleo para aquecer e quando estiver bem quente, coloque as barrigas deixe que fique cobertas pelo óleo, mexa de vez em quando até ficarem sequinhos.

Coloque nem papel absorvente e sirva!

Ingredientes

  • 1 kg de barriga (panceta) picados em pedaços pequenos
  • 1/2 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 litro de óleo para fritar