Preparação

ligue o forno em fogo alto para pré-aquecê-lo. Na tigela, coloque a ricota, acrescente pimenta, cominho e, sempre mexendo bem, a farinha, até obter um pãozinho.
Na frigideira, em fogo médio, refogue a cebolinha com 3 colheres de sopa de azeite, até que a parte branca fique transparente. reserva.
espalhe o óleo restante na fôrma de pizza, coloque o rolo de massa e espalhe com as mãos para cobri-lo, por igual. em seguida, espalhe o queijo por cima e cubra com os legumes, tempere com pimenta e cominho.
Asse até que as bordas comecem a dourar ligeiramente, retire e sirva.
Na base podem fazer variantes, como: cebola, tomate / tomate, fiambre, etc.

Ingredientes

  • desnatado ricota 750 g
  • farinha de trigo com fermento 1 xícara
  • cebolas verdes picadas 4
  • azeite 4 colheres de sopa.
  • pimenta de preferência moída na hora
  • cominho (opcional)
  • queijo desnatado, sem sal, picado grosseiramente 300 g