Preparação

mezclar la ricotta con el huevo, el queso cortado en pequeños daditos y el jamon picado, salpimentar y condimentar con la nuez moscada y el queso para rallar. agregar la albahaca y dejar reposar 1 hora aproximadamente.

preparar los discos de empanadas y rellenarlos con la mezcla cerrando los bordes y uniendo los extremos ejerciendo una leve presion.

hervirlos en agua y sal hasta que comienzen a flotar y sacarlos con una espumadera y servirlos.

Ingredientes

  • 24 discos de empanadas de copetin, o 12 de empanadas normales
  • ricotta 1/2 kilo
  • 200grs de queso pategras
  • 200grs.jamon cocido
  • albahaca
  • pimienta
  • nuez moscada
  • 1 huevo
  • sal y queso para rallar
  • opcional nueces