Preparação

Adicione 1 xícara de leite, farinha, açúcar e sal em uma tigela média. Bata até quase não restar nenhum caroço.
Adicione a 1/2 xícara de leite e óleo restante e continue batendo até formar uma massa lisa.
Unte levemente uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo (sugiro usar óleo de coco) e despeje 1/4 de xícara de massa na frigideira.
Imediatamente incline e gire a forma em um movimento circular para espalhar a massa por igual.
Cozinhe em fogo médio, até que o crepe pareça completamente curado por cima (não resta a massa úmida), cerca de 1 a 2 minutos.
Em seguida, use uma espátula para levantar uma borda do crepe, segure a borda do crepe com a ponta dos dedos e vire o crepe. Cozinhe por mais um minuto ou dois.
Transfira para um prato.
Repita o processo até acabar toda a massa.
Sirva com recheio de sua preferência!

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de leite (soja, amêndoa, coco)
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de sopa. açúcar
  • 1/4 colher de chá sal
  • 3 colheres de sopa. óleo de semente de uva (ou outro óleo)
  • óleo para untar a panela