Preparação

Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio e adicione 1 colher de chá de óleo.
Adicione seus pimentões e cebola. Cozinhe-os por cerca de 5 minutos, até que os pimentões e as cebolas amoleçam.
Em seguida, acrescente o alho, o gengibre e a cebolinha. Cozinhe mais um minuto, mexendo, até que o alho esteja perfumado.
Adicione o curry em pó, páprica e sal e pimenta a gosto. Dê uma mexida.
Junte a pasta de curry e cozinhe por um minuto.
Adicione o leite de coco e mexa. Leve para ferver rápido e reduza o fogo. Cozinhe por 10 minutos ou mais para incorporar os sabores. Deixe o molho engrossar um pouco.
Junte o grão de bico e aqueça por 5 minutos.
Sirva o grão de bico picante ao curry sobre o arroz branco, e se desejar, esprema um pouco de suco de limão fresco por cima.
Cubra com coentro fresco picado ou salsa, fatias de limão e flocos de pimenta picante.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
  • 1 pimenta malagueta picada(ou a gosto)
  • 1 pimenta serrano picada (se desejar mais picante )
  • 1 cebola média picada
  • ½ xícara de cebolinha verde picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de sopa de colorau
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry
  • 420 gramas de leite de coco
  • 500 gramas G de grão de bico preparado em lata é ótimo
  • Sal e pimenta a gosto
  • SERVIR:
  • Arroz branco, coentro fresco picado ou salsa, rodelas de limão, flocos de pimenta picante