Preparação
Corte a banana em fatias(1 cm).
Misture a banana, sal, suco de limão e alho.
Deixe a marinar por 1 hora.
Refogue a cebola, pimentões, tomates, sal e o urucum no azeite.
Desligue o fogo e adicione os coentros, salsinha e manjericão.
Em uma panela de barro ou de ferro, coloque uma cama do refogado.
Coloque uma camada de bananas e cubra com o refogado.
Regue com o leite de coco e óleo de dendê e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
Misture a banana, sal, suco de limão e alho.
Deixe a marinar por 1 hora.
Refogue a cebola, pimentões, tomates, sal e o urucum no azeite.
Desligue o fogo e adicione os coentros, salsinha e manjericão.
Em uma panela de barro ou de ferro, coloque uma cama do refogado.
Coloque uma camada de bananas e cubra com o refogado.
Regue com o leite de coco e óleo de dendê e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
Ingredientes
- 900 gramas de banana da terra
- suco de 1/2 limões
- 2 dentes de alho amassados
- 3 de cebola em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 6 de tomates médios picados
- azeite de oliva a gosto
- 1 colher de chá de urucum
- 1 maço coentro picado
- 2 colher sopa de salsinha picada
- 2 colher sopa de manjericão picado
- 1/2 xícara de leite de coco
- azeite de dendê a gosto (opcional)
- sal a gosto
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