Preparação

Introduza a barriga de atum em água durante meia-hora antes de grelhar.
Retire da água e seque muito bem.
Polvilhe com sal e espere 5 minutos.
Ponha a grelhar sem deixar queimar.

Preparação do molho:
Comece por picar os coentros, os alhos, junte o azeite e o sumo de limão.

Quando estiver grelhado, retire, despeje o molho sobre as barrigas e sirva.

Acompanhe com salada e batata a urro ou batata cozida.

Ingredientes

  • 1 kg barriga de atum
  • 4 dentes de alho
  • sumo de 1 limão
  • azeite q.b.
  • Coentros
  • Sal