Preparação

Não tem segredo para preparar o polvo cozido.

Primeiramente, descongele o polvo à temperatura ambiente.


Lave-o bem. até sair toda a viscosidade (dê atenção especial às ventosas) e resquícios de areia, caso tenha comprado fresco.

Ferva água numa panela de pressão .Para que o Polvo não perca a pele durante a cozedura, espete um garfo na cabeça do Polvo e mergulhe-o na água a ferver durante 2 seg., retirando-o de seguida.

Repita esta operação três vezes consecutivas.

Não acrescente sal.

Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos com pressão.

Pode servir o polvo em saladas, a famosa salada de polvo, ou acompanhado de batatas a murro.

Bom apetite!

Ingredientes

  • 1 polvo inteiro ( de preferência congelado, caso compre fresco, congele, pois o processo de congelar amacia o polvo)