Preparação

1.depois de ter demolhado o bacalhau durante 48 horas, tendo o cuidado de ir mudando a água várias vezes, seque as postas e frite-as em azeite quente.

Retire o bacalhau, mantendo-o quente.

2.descasque e corte batatas às rodelas grossas, e depois frite-as no azeite em fritou o bacalhau.

3.no azeite que resta de fritar o bacalhau e as batatas, deite as cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados, uma folha de louro partida aos pedacinhos, os cravinhos e o colorau.

4.coloque as postas de bacalhau numa travessa, à volta disponha as batatas fritas, regue com o molho obtido e a cebola em cima do bacalhau.

nota:
as batatas também são fritas em azeite.

Ingredientes

  • 1Kg de Bacalhau
  • 1 kg de batata(s)
  • 3 cebola(s)
  • 2 cravinhos
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 2 dente(s) de alho
  • 1/2 lt de azeite
  • 1 folha(s) de louro