Preparação
1.depois de ter demolhado o bacalhau durante 48 horas, tendo o cuidado de ir mudando a água várias vezes, seque as postas e frite-as em azeite quente.
Retire o bacalhau, mantendo-o quente.
2.descasque e corte batatas às rodelas grossas, e depois frite-as no azeite em fritou o bacalhau.
3.no azeite que resta de fritar o bacalhau e as batatas, deite as cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados, uma folha de louro partida aos pedacinhos, os cravinhos e o colorau.
4.coloque as postas de bacalhau numa travessa, à volta disponha as batatas fritas, regue com o molho obtido e a cebola em cima do bacalhau.
nota:
as batatas também são fritas em azeite.
Retire o bacalhau, mantendo-o quente.
2.descasque e corte batatas às rodelas grossas, e depois frite-as no azeite em fritou o bacalhau.
3.no azeite que resta de fritar o bacalhau e as batatas, deite as cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados, uma folha de louro partida aos pedacinhos, os cravinhos e o colorau.
4.coloque as postas de bacalhau numa travessa, à volta disponha as batatas fritas, regue com o molho obtido e a cebola em cima do bacalhau.
nota:
as batatas também são fritas em azeite.
Ingredientes
- 1Kg de Bacalhau
- 1 kg de batata(s)
- 3 cebola(s)
- 2 cravinhos
- 1 colher (chá) de colorau
- 2 dente(s) de alho
- 1/2 lt de azeite
- 1 folha(s) de louro
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