Roti com curry de frango

Em uma tigela grande misture a farinha, o sal e o fermento com a manteiga até obter um grão, adicione água a uma massa que tenha uma consistência macia (como a massa de pizza), coe as ervilhas e triture-as no processador de alimentos. Com alho (reserve 4 cravo grande) e pimenta-do-reino, após triturar, adicione sal e cominho a gosto e misture bem. Divida a massa em porções de acordo com o tamanho do roti (grosso ou fino), abra um orifício na porção e acrescente um pouco de farinha de trigo misturada com um pouco de ervilha e feche amassando e fazendo uma bola. Depois de passar dez minutos passe esta bola pela farinha e espalhe na mesa enfarinhada o mais fino que quiser, depois coloque na chapa elétrica com um pouco de óleo e cozinhe dos dois lados para que não grude e cozinhe bem. Vou preparar os temperos, esmagar os dentes de alho reservados com um pouco de pimenta do reino, o suco de meio limão, metade da cebola picada, coentro e um pouco de páprica, lavo o frango com limão e decore com metade do molhos crus, e a outra metade use para fritar no óleo com curry a gosto (adicione um pouco de água para fritar) até que os molhos com o curry estejam dourados e os aromas despertem, acrescente as batatas junto com o frango, acrescente o sal a gosto e frite tudo bem. Se quiser que tenha molho suficiente, adicione mais água a seu gosto e cubra por cerca de meia hora em fogo normal. Assim que o pão roti está pronto, colocamos uma colher bem cheia de curry de frango no centro e fechamos o roti como se fechassemos um lenço, sirva quente. faça o mesmo com toda a massa (roti e recheio). bom proveito!