Lulas cheias à pescador

Limpe as lulas separando a cabeça e os tentáculos.
Retire os olhos e o bico e limpe o corpo da lula por dentro muito bem.
Pique muito bem a cabeça, os tentáculos e as lulas pequenas.

Numa frigideira frite a chouriça cortada em rodelas para retirar um pouco da gordura e apurar o sabor.

Numa panela, comece por fazer o refogado adicionando 2 colheres de sopa de azeite, a cebola, o alho e louro.

Quando a cebola ficar macia, adicione o vinho, o sal, o pimento vermelho bem picado, a chouriça bem picada, a salsa picada, o tomate sem pele e sem sementes bem picado e o picado que fez das lulas e deixe cozinhar por 15 minutos.

Quando o preparado estiver apurado apague o fogo e deixe resfriar um pouco.

Seguidamente encha o corpo da lula com o refogado e feche as lulas com palitos.

Ao restante molho, acrescente água e as lulas cheias e deixe cozinhar em fogo brando por mais 15 minutos.

Verifique os temperos e está pronto.

Acompanhe com arroz ou batata cozida ou batata frita.