Preparação

1. Na panela de pressão com água temperada com um pouco de sal, coza a carne de vaca, o chispe, a orelha de porco e o chouriço cerca de 30 minutos. Quando tudo estiver cozido, retire para um prato e reserve. Coza a farinheira num tacho e o chouriço de sangue noutro.
2. Descasque e lave as batatas. Coza as batatas na panela de pressão com a água da cozedura das carnes, juntamente com a lombarda partidas aos pedaços, a cenoura cortada às tiras e o nabo.
3. Coloque tudo numa travessa e sirva.

Ingredientes

  • - 1 couve lombarda
  • - 1 nabo
  • - 3 cenouras
  • - 1.2 kg de batatas
  • - 750 g de carne de vaca
  • - 1 chouriço de carne
  • - 1 farinheira
  • - 1 chispe de porco
  • - 1 orelha de porco
  • - 1 chouriço de sangue
  • - Sal (a gosto)