Cataplana de tamboril, camarão e lagosta

Temperar o Tamboril e os Camarões com Sal.

Cortar 3 cebolas em rodelas bem fininhas.

Cortar o Tomate aos bocadinhos, aproveitando o sumo do mesmo para a cataplana, cortar os alhos e o toucinho.

Coloque um fio de Azeite no fundo da cataplana. Colocar os ingrediente anteriormente cortados e colocar na cataplana.

Temperar tudo com Piri-Piri e Sal, 2 colheres de margarina, 4 fatias fininhas de cada pimento verde e pimento vermelho, regar com vinho branco e um pouco de gin, tapar e deixar cozer o refogado.

Entretanto, num recipiente com água, Sal e Piri-Piri, coloca-se o mesmo ao fogo e deixa-se levantar fervura, colocar em seguida a Lagosta e deixá-la cozer menos do que o habitual (10 a 15 minutos).

Retirar a Lagosta em seguida e cortá-la aos bocados.

Não deixe o refogado secar, colocando mais margarina e vinho branco.

Após 15 a 20 minutos a refogar, com a cebola bem mole, coloca-se na cataplana o tamboril, os camarões e a Lagosta e mexe-se tudo, voltando a tapar a cataplana.

8 a 10 minutos depois, colocar as Ameijoas com os coentros, borrifar tudo com Gin, tapar a cataplana e esperar até as amêijoas abrirem com o vapor.

Polvilhe com coentros picados e sirva quente. Bom Apetite!