Preparação

Se o grão for seco, demolhe-o de véspera e coza-o na panela de pressão. Se for embalado, já cozido, basta aquecê-lo antes de empratar.
Ripe as couves, as cenouras e corte as batatas. Reserve.
Coza o bacalhau, com a pele virada para cima, a cebola partida em quartos e os alhos. Depois de cozido, retire o bacalhau, que reservará abafado.
Na água da cozedura do bacalhau, coza as cenouras, as couves e as batatas. Prove a água para retificar o sal, se necessário.
Emprate todos os ingredientes numa travessa e sirva com azeite virgem e vinagre.

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 1 kg de batatas
  • 4 cenouras
  • 4 dentes de alho
  • 4 ovos
  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 400 g de grão de bico
  • 750 g de couve
  • azeite e vinagre q,b,
  • sal a gosto