Preparação

Leve ao lume uma panela com água, louro e 3 dentes de alho.

Quando ferver deite em cima do bacalhau. Tape-o e deixe-o em repouso 45 minutos.

Descasque as batatas e as cenouras. Lave bem a couve. Ponha numa panela água temperada com sal e quando levantar fervura deite a couve.

Retire-a quando estiver tenra, escorra-a e reserve-a, mantendo-a quente.

Coza nessa água as batatas junto com as cenouras. Coza os ovos durante 8 minutos.

Entretanto, aqueça o azeite com o alho que restou.
Disponha numa travessa ordenadamente, batatas, bacalhau, couve e os ovos partidos ao meio.

Regue com o azeite que aqueceu e sirva quente. Bom apetite!

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 4 batatas grandes
  • 1 couve portuguesa grande
  • 4 cenouras
  • 4 ovos
  • 4 dentes de alho
  • 2 dl azeite
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1 folha de louro
  • qb sal
  • qb pimenta