Preparação
1. Tempere a carne picada com sal, alhos picados, pimenta e noz-moscada. Envolva bem.
2. Lave e descasque as batatas. Num tacho com água e sal coza as batatas cerca de 20 minutos.
3. Entretanto numa frigideira coloque o azeite e a cebola picada, deixe refogar em lume brando cerca de dois minutos. Adicione a carne e deixe cozer. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.
4. Quando as batatas estiverem cozidas reduza-as a puré, tempere com noz-moscada, algumas gotas de limão, pimenta e margarina, envolva tudo muito bem e deixe arrefecer. Retire pequenas porções de puré, coloque na palma da mão, junte um pouco de carne, adicione mais um pouco de puré e molde em forma de bolas. Passe as trouxas por ovo batido e pão ralado e leve a fritar em óleo vegetal bem quente.
2. Lave e descasque as batatas. Num tacho com água e sal coza as batatas cerca de 20 minutos.
3. Entretanto numa frigideira coloque o azeite e a cebola picada, deixe refogar em lume brando cerca de dois minutos. Adicione a carne e deixe cozer. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.
4. Quando as batatas estiverem cozidas reduza-as a puré, tempere com noz-moscada, algumas gotas de limão, pimenta e margarina, envolva tudo muito bem e deixe arrefecer. Retire pequenas porções de puré, coloque na palma da mão, junte um pouco de carne, adicione mais um pouco de puré e molde em forma de bolas. Passe as trouxas por ovo batido e pão ralado e leve a fritar em óleo vegetal bem quente.
Ingredientes
- - 125 g de carne de vaca picada
- - 125 g de carne de porco
- - 1 kg de batatas
- - 50 ml de azeite
- - 1 cebola média
- - 3 dentes de alho
- - Algumas gotas de sumo de limão
- - 40 g de margarina
- - Noz-moscada (a gosto)
- - 1 ovo
- - 1 gema de ovo
- - Pão ralado
- - Óleo vegetal para fritar
- - Pimenta (a gosto)
- - Salsa (a gosto)
- - Sal (a gosto)
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