Preparação

1. Tempere os bifes com vinho branco, alho picados, louro, pimenta e sal.
2. Aqueça o azeite numa frigideira. Frite as fatias de presunto em lume médio-baixo. Quando estiverem ligeiramente douradas coloque-as num prato e reserve.
3. Coloque os bifes na frigideira com a marinada e frite dos dois lados em lume médio-baixo.
Para o arroz:
4. Num tacho coloque o azeite, o alho picado, e faça um refogado em lume brando cerca de dois a três minutos. Adicione o arroz juntamente com a margarina e um pouco de sal, mexa com uma colher de pau e deixe fritar o arroz no azeite cerca de um minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz), mexa, deixe ferver e coza cerca de dez minutos.
5. Coloque por cima de cada bife uma fatia de presunto, decore com salsa picada, regue com um pouco de molho e sirva com o arroz.

Ingredientes

  • - 4 bifes de vaca
  • - 4 fatias de presunto
  • - 100 ml de azeite
  • - 4 dentes de alho
  • - 100 ml de vinho branco
  • - 2 folhas de louro
  • - Salsa (a gosto)
  • - Sal (a gosto)
  • - Pimenta (a gosto)
  • Para o arroz:
  • - 300 g de arroz
  • - 50 ml de azeite
  • - 1 folha de louro
  • - 1 dente de alho
  • - 5 g de margarina
  • - Sal (a gosto)