Preparação

frite os escalopes em margarina sobre lume forte, e tempere-os com sal e pimenta. retire a carne e adicione o vinho da madeira e o molho inglês ao molho. junte um pouco mais de margarina e as natas, e vá mexendo sempre. quando o molho começar a engrossar, adicione os cogumelos (previamente salteados com um pouco de margarina). rectifique os temperos e introduza de novo os escalopes. sirva com batata frita.

Ingredientes

  • cogumelos: 100 gr
  • margarina: q.b.
  • molho inglês: q.b.
  • natas: 1 embalagem
  • pimenta: q.b.
  • sal: q.b.
  • vinho da madeira: q.b.
  • vitela (escalopes): 4