Preparação

A santola fêmea tem mais recheio, o macho tem pernas maiores, depende da preferência.
Introduza a santola numa panela com água e sal e assim que a água começar a ferver deixe cozer por mais 15 minutos para uma santola com 1 kg, se tiver 2 kg deixe ficar 20 a 25 minutos
Em seguida retire da panela e deixe arrefecer o suficiente para a abrir.


Separe as pernas, abra a carapaça, retire as guelras corte a parte que liga às pernas em bocados.

Mantendo tudo dentro da carapaça, triture tudo muito bem com um garfo juntando um pouco de cerveja.
Se gostar pode adicionar pão torrado, maionese, ovo cozido. Tudo depende do gosto.
Ao natural junte somente a cerveja para ajudar no sabor e humedecer.

Esta pronto a servir

Ingredientes

  • Santola
  • Cerveja