Preparação
Para o peixe:
1. Tempere as postas de peixe com um pouco de sal. Escorra bem as postas e passe-as por farinha.
2. Coloque ao lume uma frigideira com o óleo vegetal. Quando estiver bem quente, adicione as postas e frite-as de ambos os lados até ficarem douradas. Quando estiverem fritas coloque-as num prato sobre papel absorvente.
Para os camarões:
3. Tempere os camarões com um pouco de sal e sumo de limão.
4. Coloque o azeite num tacho juntamente com os alhos picados. Leve a lume brando e deixe refogar cerca de três minutos. De seguida, adicione os camarões e frite-os de ambos os lados em lume brando cerca de 15 minutos com o tacho tapado. Mexa de vez em quando com uma colher de pau.
Para o arroz:
5. Num tacho coloque o azeite, os alhos picados, os tomates sem pele partido aos bocados e o pimento cortado em pequenos pedaços. Deixe refogar em lume brando até o tomate começar a desfazer.
6. Adicione o arroz temperado com sal, mexa, deite a água (a suficiente para cobrir totalmente o arroz), mexa, deixe ferver e coza cerca de dez minutos.
7. Sirva o peixe com os camarões e com o arroz de tomate.
1. Tempere as postas de peixe com um pouco de sal. Escorra bem as postas e passe-as por farinha.
2. Coloque ao lume uma frigideira com o óleo vegetal. Quando estiver bem quente, adicione as postas e frite-as de ambos os lados até ficarem douradas. Quando estiverem fritas coloque-as num prato sobre papel absorvente.
Para os camarões:
3. Tempere os camarões com um pouco de sal e sumo de limão.
4. Coloque o azeite num tacho juntamente com os alhos picados. Leve a lume brando e deixe refogar cerca de três minutos. De seguida, adicione os camarões e frite-os de ambos os lados em lume brando cerca de 15 minutos com o tacho tapado. Mexa de vez em quando com uma colher de pau.
Para o arroz:
5. Num tacho coloque o azeite, os alhos picados, os tomates sem pele partido aos bocados e o pimento cortado em pequenos pedaços. Deixe refogar em lume brando até o tomate começar a desfazer.
6. Adicione o arroz temperado com sal, mexa, deite a água (a suficiente para cobrir totalmente o arroz), mexa, deixe ferver e coza cerca de dez minutos.
7. Sirva o peixe com os camarões e com o arroz de tomate.
Ingredientes
- Para o peixe:
- - 4 postas de peixe espada
- - Farinha de trigo
- - Óleo vegetal para fritar
- - Sal (a gosto)
- Para os camarões:
- - 250 g de camarões
- - 100 ml de azeite
- - 3 dentes de alho
- - Sumo de um limão
- - Sal (a gosto)
- Para o arroz:
- - 300 g de arroz
- - 50 ml de azeite
- - 2 dentes de alho
- - 2 tomates médios maduros
- - 1/2 pimento vermelho
- - Sal (a gosto)
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