Crepes de hortobag (crepe húngaro de carne)

Doure a carne em uma panela com um pouco de óleo; Doure à parte a cebola picada e o bacon e acrescente à carne, tempere com sal e pimenta. adicione a páprica a gosto; Adicione 1/4 de litro de água e cozinhe a carne; durante o cozimento, adicione água quente, se necessário.

Assim que a carne estiver cozida, coe e reserve 1/2 litro do caldo de cozimento. Pique a carne e coloque-a de volta na panela, adicione 1 dl de creme de leite e 2 dl de caldo de cozimento da carne e, se necessário, outro pouco de páprica, sal e pimenta.

cozinhe até que o líquido tenha baixado e depois esfrie. recheie os crepes e coloque-os num pirex, leve ao forno cerca de 20-30 minutos a 180 ° c. Ao resto do creme de leite acrescente um pouco de farinha e um pouco do líquido do cozimento da carne e um tomate para dar um pouco de cor; Tempere com sal e pimenta; coloque no fogo por alguns minutos para diminuir o volume. Despeje o molho sobre os crepes antes de servir.