Preparação
Cobrir o fundo da frigideira com azeite, juntar os dentes de alho sem descascar.
Temperar as codornizes com sal, as pimentas e um pouco de sumo de limão.
Aloura-las de ambos os lados.
Adicionar um pouco das ervas aromáticas, reservando algumas para o final.
Adicionar aos poucos o vinho branco.
Tampe e diminua o fogo até que fiquem cozidas.
No momento de servir salpicar com pimenta biquinho, e as ervas aromáticas reservadas.
Acompanhamento:
Saltei as batatinhas com mini cebolas, alho, açafrão e tomilho.
Faço-as na mesma frigideira usando o molho das codornizes.
Sirva!
Temperar as codornizes com sal, as pimentas e um pouco de sumo de limão.
Aloura-las de ambos os lados.
Adicionar um pouco das ervas aromáticas, reservando algumas para o final.
Adicionar aos poucos o vinho branco.
Tampe e diminua o fogo até que fiquem cozidas.
No momento de servir salpicar com pimenta biquinho, e as ervas aromáticas reservadas.
Acompanhamento:
Saltei as batatinhas com mini cebolas, alho, açafrão e tomilho.
Faço-as na mesma frigideira usando o molho das codornizes.
Sirva!
Ingredientes
- 6 codornizes;
- 6 dentes de alho;
- sumo de 1/2 limão;
- Pimenta dedo de moça a gosto(ou outra da sua preferência);
- 6 pimentas biquinho
- Ervas frescas (sálvia, alecrim, tomilho);
- 100 ml de vinho branco seco;
- 5 grãos de pimenta do reino, moída na hora ou socado.
- azeite a gosto
- sal a gosto
- 12 batatinhas, 6 mini cebolas e 2 dentes de alho, açafrão e tomilho.
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