Preparação

Tempere o peixe com sal.
Numa cataplana coloque uma camada do tamboril cortado aos pedaços,as rodelas de cebola,o alho,o pimento,os tomates,as gambas, batatas. Por fim, ponha as ameijoas e o chouriço em rodelas. Tempere com alhos picados, vinho, sal e coentros picados e o restante azeite.
Feche a cataplana e coza durante 20 minutos. Vire e coza durante mais 10 minutos.
Sirva a cataplana a mesa e depois salpique com um pouco de salsa.

Ingredientes

  • Para confecionar este prato, é necessário possuir uma panela chamada cataplana. Se não tiver, pode usar uma panela grande com tampa.
  • 500 g tamboril
  • 500 g batatas
  • 500 g cebolas
  • 500 g tomate
  • Pimento verde
  • 1 dl azeite
  • 30 g miolo de mexilhão
  • 150 g camarões
  • 125 g miolo de berbigão
  • 1/2kg de amêijoas
  • 80g de chouriço
  • 4 dentes de alho
  • 20cl de vinho branco
  • salsa
  • coentros
  • sal
  • pimenta