Preparação
paso 1: trocear el lomo en seis partes y ponerlo en un recipiente hondo, tipo orza, añadir el agua hasta que lo cubra.
paso 2: machacar en el mortero el orégano y los ajos. añadir con el vinagre y el pimentón dulce a la orza y sazonar. dejar 24 horas la carne en le adobo.
paso 3: a las 24 horas sacar la carne, escurrirla. poner el lomo en aceite de oliva extra a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.
paso 2: machacar en el mortero el orégano y los ajos. añadir con el vinagre y el pimentón dulce a la orza y sazonar. dejar 24 horas la carne en le adobo.
paso 3: a las 24 horas sacar la carne, escurrirla. poner el lomo en aceite de oliva extra a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.
Ingredientes
- 1 kg. de lomo de cerdo
- una cucharadita de orégano
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1/2 litro de agua
- 1/4 litro de aceite de oliva extra
- sal
Comentários ( 0 )