Preparação
Numa panela com água coloque as batatas descascadas e picadas, a cebola e os pimentos, o tomate limpo descascado, um copinho de azeite, o açafrão, o sal e um raminho de coentro e deixe cozinhar.
Quando as batatas estão cozidas, e sem retirar do fogo, os ovos crus são quebrados por dentro e deixados por alguns minutos até que os ovos estejam cozidos.
Quando as batatas estão cozidas, e sem retirar do fogo, os ovos crus são quebrados por dentro e deixados por alguns minutos até que os ovos estejam cozidos.
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 1 cebola
- 2 tomates
- ½ pimenta vermelha
- ½ pimenta verde
- 1 ovo por pessoa
- 1 raminho de coentro
- Sal
- óleo e açafrão.
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