Preparação

Tradicionalmente, este prato é feito numa panela de barro ou de ferro, no entanto, para confecionar esta iguaria pode usar uma panela normal.

Comece por refogar os pimentos, a cebola e os alhos.

Depois disponha em camadas, as batatas, bacalhau, cebolas, alho, pimentos até acabar os ingredientes. Acrescente os tomates maduros no topo.

Regue com um fio de azeite e vinho branco.

Se gostar pode adicionar um ramo de hortelã

Deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos.


Sirva quente e polvilhe com coentros picados. Bom apetite!

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau cortadas aos bocados
  • 1 kg de batatas cortadas às rodelas
  • 1 pimento vermelho cortado às tiras
  • 1 pimento verde cortado às tiras
  • 2 cebolas cortadas às rodelas
  • 2 tomates maduros
  • 4 dentes de alhos laminados
  • 1 copo de vinho branco
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite