Preparação

Num tacho, coloque o azeite, adicione o alho e a cebola picados e deixe alourar. Acrescente o tomate sem pele e cortado aos cubos e o pimento em tiras finas.
Envolva todos os ingredientes e tempere com o sal.
Adicione água a ferver (três vezes a medida do arroz) e mexa.
De seguida, junte o arroz previamente lavado e aguarde 10 minutos até que fique cozido, ainda com caldo.
Polvilhe com coentros ou salsa picada e pimenta.

Ingredientes

  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 600 g tomate
  • 100 g pimento
  • Azeite
  • sal
  • qb água
  • 250 g arroz
  • coentros ou salsa
  • pimenta preta