Preparação
Para começar a confeccionar, corte o presunto e o chouriço em pedacinhos.
Num tacho, leve ao lume com o azeite e as cebolas e os alhos, bem picadinhos e refogue-os.
Junte o presunto e o chouriço e deixe alourar.
Adicione depois o polvo, cortado em pedaços pequenos.
Acrescente a salsa picada e a folha de louro, mexa e deixe cozinhar um pouco.
Adicione depois o vinho e o colorau e deixe ferver.
Junte as 3 chávenas (chá) de água quente, retifique os temperos de sal e pimenta e deixe ferver durante 5 minutos.
Acrescente o arroz, mexa bem e deixe cozer, sobre lume moderado, por cerca de 18 minutos.
Sirva quente e bom apetite.
Num tacho, leve ao lume com o azeite e as cebolas e os alhos, bem picadinhos e refogue-os.
Junte o presunto e o chouriço e deixe alourar.
Adicione depois o polvo, cortado em pedaços pequenos.
Acrescente a salsa picada e a folha de louro, mexa e deixe cozinhar um pouco.
Adicione depois o vinho e o colorau e deixe ferver.
Junte as 3 chávenas (chá) de água quente, retifique os temperos de sal e pimenta e deixe ferver durante 5 minutos.
Acrescente o arroz, mexa bem e deixe cozer, sobre lume moderado, por cerca de 18 minutos.
Sirva quente e bom apetite.
Ingredientes
- 1 kg de polvo cozido
- 2 chávenas (chá) de arroz
- 100 g de presunto
- 75 g de chouriço
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 200 ml de vinho verde tinto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- Sal e pimenta q.b.
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