Preparação

ponha as amêijoas de molho em água com bastante sal, e lave-as em várias águas para largarem a areia. leve o azeite ao lume e, quando estiver quente, junte os alhos, para alourarem. introduza as amêijoas e os coentros picados, tempere com sal e pimenta e vá mexendo de vez em quando. quando todas as amêijoas estiverem abertas regue-as com o sumo de meio limão. sirva com o restante limão cortado em quartos.

Ingredientes

  • alho: 2 dentes
  • amêijoas: 1 kg
  • azeite: 2 colheres de sopa
  • coentros: 1 molho
  • limão: 1
  • pimenta: q.b.
  • sal: q.b.