Preparação
coloque as tiras de carne em um saco com farinha e sal.
Refogue a cebola, os cogumelos e o alho com 2 colheres de sopa de manteiga e 30 ml de óleo em uma frigideira grande.
retire da panela. adicione o óleo restante; Doure a carne rapidamente em óleo quente e retire da panela.
nesta mesma panela adicione o restante da mistura de farinha. adicione o caldo e o molho inglês e deixe engrossar. abaixe o fogo e acrescente o creme de leite e aqueça em fogo baixo. Adicione a carne e os vegetais e aumente o fogo, mas não deixe ferver.
Sirva com arroz e decore com salsa.
Refogue a cebola, os cogumelos e o alho com 2 colheres de sopa de manteiga e 30 ml de óleo em uma frigideira grande.
retire da panela. adicione o óleo restante; Doure a carne rapidamente em óleo quente e retire da panela.
nesta mesma panela adicione o restante da mistura de farinha. adicione o caldo e o molho inglês e deixe engrossar. abaixe o fogo e acrescente o creme de leite e aqueça em fogo baixo. Adicione a carne e os vegetais e aumente o fogo, mas não deixe ferver.
Sirva com arroz e decore com salsa.
Ingredientes
- 1 kg de carne de bisonte assada cortada em tiras de 2 cm de espessura
- 40 g de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 90 g de cebola picadinha
- 375 g de cogumelos cortados em pequenos pedaços (chanterelle, morel e shiitake)
- 1 dente de alho picado
- 30g de manteiga
- 90 ml de óleo vegetal
- 250 ml de caldo de carne
- 30 ml de molho inglês
- 250 ml de creme líquido
- arroz selvagem canadense
- salsa fresca picada
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