Preparação
Cozinhe a abóbora, descascada e cortada em pedaços com sal. Assim que a abóbora estiver cozida, escorra a água e economize um pouco.
Em um recipiente (pode ser a mesma panela onde a abóbora foi cozida) coloque a manteiga na abóbora moída quente, mexa até derreter completamente.
depois acrescente a farinha aos poucos, mexendo e depois amassando até obter uma massa não pegajosa e fácil de trabalhar. apenas se necessário adicione um pouco da água armazenada.
Abra a massa em um cilindro de cerca de 10 centímetros de diâmetro. Corte pedaços de dois a três dedos de largura e amasse-os para formar pães redondos com não mais de 1 centímetro de espessura. faça um furo de 5 milímetros no centro de cada sopaipilla e frite em bastante óleo.
Em um recipiente (pode ser a mesma panela onde a abóbora foi cozida) coloque a manteiga na abóbora moída quente, mexa até derreter completamente.
depois acrescente a farinha aos poucos, mexendo e depois amassando até obter uma massa não pegajosa e fácil de trabalhar. apenas se necessário adicione um pouco da água armazenada.
Abra a massa em um cilindro de cerca de 10 centímetros de diâmetro. Corte pedaços de dois a três dedos de largura e amasse-os para formar pães redondos com não mais de 1 centímetro de espessura. faça um furo de 5 milímetros no centro de cada sopaipilla e frite em bastante óleo.
Ingredientes
- 1 quilograma de farinha
- 1 quilo de abóbora
- 50 gramas de banha ou manteiga
- Sal
- óleo para fritar
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