Preparação

Ferva 3 litros de água em uma panela grande. Quando ferver rapidamente, adicione o espinafre e a azeda. Cozinhe descoberto em ebulição por 6-8 minutos. escorra a água, lave os vegetais em água fria e bata no liquidificador. esfriar até a temperatura ambiente. Misture os outros ingredientes na tigela, exceto a cerveja e a vodka. Quando bem misturado acrescente aos poucos a cerveja e a vodka mexendo sempre. Refrigere por no mínimo 2 horas antes de servir.

Ingredientes

  • 1 pepino grande, descascado, partido ao meio e cortado em cubos
  • 250 gr de folhas de espinafre frescas, lavadas
  • 6 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 250 gr de folhas de azeda, frescas
  • 3 colheres de sopa raiz de rábano, fresco-ralado
  • 1 t de sal 3/4 ts de açúcar
  • 250 gr de carne de caranguejo
  • 250 gr de esturjão escalfado, em 1 unid. ou 250 gr de peixe branco escalfado.
  • 1 colher de cebolinha fatiada
  • 1/4 c cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 copo pequeno de vodka
  • 3oo ml de Cerveja