Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte com manteiga uma assadeira com capacidade para 2 litros (8 xícaras).
Na batedeira, bata 1 xícara do açúcar, 15g da manteiga, a geléia e o ovo, até obter um creme claro e fofo.
Misture o leite, o vinagre e a pasta de fava de baunilha.
Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
Alternativamente, dobre a mistura de farinha e a mistura de leite na mistura de ovo até ficar bem combinado. Despeje na assadeira preparada, cubra com papel alumínio levemente untado com óleo e leve ao forno por 40-45 minutos ou até ficar firme.
Quando o pudim estiver quase pronto, mexa a água quente, o creme de leite, o açúcar restante e a manteiga em uma panela média até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva. Deixe ferver um pouco abaixo da fervura e despeje sobre o pudim no prato.
Sirva com chantilly ou creme inglês.

Ingredientes

  • 330 g (1½ xícara) de açúcar refinado
  • 115 g de manteiga sem sal, mais extra para untar
  • 60 ml (¼ xícara) de geléia de damasco lisa
  • 1 ovo
  • 250 ml (1 xícara) de leite
  • 2 colheres de chá de vinagre branco
  • 1 colher de chá de pasta de feijão de baunilha
  • 150 g (1 xícara) de farinha simples
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • pitada de sal
  • 60 ml (¼ xícara) de água quente
  • 250 ml (1 xícara) de creme ou leite evaporado
  • creme levemente batido ou creme inglês, para servir