Pudim de banana

leve o forno ao fogo médio para pré-aquecê-lo e despeje o leite na panela. Leve para ferver em fogo médio e adicione a baunilha.
Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos e, quando o leite ferver, retire do fogo e acrescente-os, junto com o açúcar, o sal e a noz-moscada. sempre batendo para que a mistura se integre.
em seguida, descasque as bananas, corte-as em pedaços pequenos e amasse até obter um purê. em seguida, adicione ao preparo anterior, mexendo bem até ficar homogêneo.
unte levemente com manteiga e enfarinhe a forma. Despeje a mistura, encha o recipiente do banho-maria com água até 1/3 da sua capacidade, coloque a forma dentro e leve ao forno.
cozinhe por cerca de 50 min. ou até você inserir uma agulha e ela sair limpa. remova, resfrie à temperatura ambiente e leve à geladeira por cerca de 30 min. antes de desenformar e servir.

Pode ser servido com creme de chantilly.