Preparação

1. Em uma tigela, dissolva o fermento e o açúcar em água morna. Adicione 2 colheres de sopa de óleo, sal e farinha suficiente para formar uma massa macia. Vire sobre uma superfície enfarinhada; Sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos. Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para untar o topo. Cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
2. Perfure a massa. Vire sobre uma superfície levemente enfarinhada; divida ao meio. Pressione a massa na parte inferior e 1 pol. Nas laterais de dois 14 pol untados. bandejas de pizza. Espalhe 3/4 xícara de molho de pizza sobre cada um. Asse a 450 graus F por 5 minutos. Enquanto isso, em uma frigideira, refogue as cebolas no azeite restante até ficarem macias.
3. Arrume as fatias de tomate sobre as pizzas. Combine queijos; polvilhe os tomates. Cubra com cebolas. Asse mais 10-15 minutos ou até o queijo derreter. Molho de pizza restante quente; sirva com pizza.

Ingredientes

  • 1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1 1/2 xícaras de água morna (110 graus a 115 graus)
  • 3 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal, dividido
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 4 1/3 xícaras de farinha multiuso
  • 2 latas (15 onças) de molho de pizza, divididas
  • 2 Vidalia grandes ou cebolas doces em fatias finas
  • 4 tomates médios, em fatias finas
  • 2 1/2 xícaras de queijo mozzarella ralado
  • 1 1/2 xícara de queijo cheddar ralado