Preparação
Para o pizokel:
Coloque a farinha, o leite e os ovos em uma tigela e mexa para obter uma massa lisa
Refogue Bündnerfleisch, Salsiz e alho-poró na manteiga e misture na massa.
Espalhe a massa macia em uma superfície limpa, usando as mãos. (Será muito mole, use um rolo de massa.)
Corte em tiras de cerca de 5 centímetros de comprimento e coloque em água fervente.
Quando eles subirem à superfície, pesque-os com uma escumadeira.
Para o acompanhamento:
Corte o repolho e as folhas grandes de espinafre em pedaços grandes, mas não deixe as folhas inteiras, e cozinhe rapidamente em água salgada.
Seque bem. Refogue as tiras de bacon, o alho e a cebola na manteiga, acrescente a mistura de vegetais.
Adicione o pizokel drenado. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
Junte o creme de leite e sirva imediatamente
Coloque a farinha, o leite e os ovos em uma tigela e mexa para obter uma massa lisa
Refogue Bündnerfleisch, Salsiz e alho-poró na manteiga e misture na massa.
Espalhe a massa macia em uma superfície limpa, usando as mãos. (Será muito mole, use um rolo de massa.)
Corte em tiras de cerca de 5 centímetros de comprimento e coloque em água fervente.
Quando eles subirem à superfície, pesque-os com uma escumadeira.
Para o acompanhamento:
Corte o repolho e as folhas grandes de espinafre em pedaços grandes, mas não deixe as folhas inteiras, e cozinhe rapidamente em água salgada.
Seque bem. Refogue as tiras de bacon, o alho e a cebola na manteiga, acrescente a mistura de vegetais.
Adicione o pizokel drenado. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
Junte o creme de leite e sirva imediatamente
Ingredientes
- 7 onças de farinha de trigo sarraceno
- ¼ xícara de leite
- 2 ovos batidos
- ½ oz Bündnerfleisch picado (carne seca ao ar)
- ½ onça de salsiz picadinho (salsicha picante)
- Alho-poró finamente picado de onça
- 1 colher de chá de manteiga
- sal
- noz-moscada
- Ingredientes para acompanhamento de vegetais e bacon:
- 2 onças de tiras de bacon
- 1 pitada de alho
- ½ onça de cebola picadinha
- 1 colher de chá de manteiga
- 4 onças de repolho Savoy
- 4 onças de espinafre
- sal
- Pimenta
- noz-moscada
- ¼ xícara de creme de leite fresco
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