Preparação

unta-se um pirex com bastante manteiga, colocam-se no fundo os lombos do peixe, os quais foram previamente esfregados com alho e sal, regam-se com o leite temperado com sal, pimenta e a salsa picadinha.
põe-se por cima o resto da manteiga em pedacinhos, polvilha-se com o queijo ralado e depois com uma leve camada de pão ralado.
mete-se em forno lento e rega-se de vez em quando com colheres de molho que for fazendo, até a superfície ficar gratinada.
ao tirar tempera-se com sumo de limão.

Ingredientes

  • 2 lombos grandes de pescada
  • 150g de manteiga
  • 2dl de leite
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 alho pequeno
  • 1 ramo de salsa
  • sal, limão, pão ralado e pimenta q.b.