Preparação
Descasque e pique a cebola, o tomate e o dente de alho em brunoise (bem picadinho, em quadradinhos).
Quando a cebola dourar, acrescente os pimentões cortados em tiras e leve ao fogo baixo por 20 minutos, com uma pitada de sal e açúcar.
Para empanar os peitos, passamos em filés bem finos e depois passamos pela mistura de farinha de rosca com alho e salsa picadinha. Fritamos e voltamos até dourar levemente, em uma frigideira com um centímetro de azeite de oliva.
Servimos os peitos quentes, fritos na hora, acompanhados dos pimentos vermelhos.
Quando a cebola dourar, acrescente os pimentões cortados em tiras e leve ao fogo baixo por 20 minutos, com uma pitada de sal e açúcar.
Para empanar os peitos, passamos em filés bem finos e depois passamos pela mistura de farinha de rosca com alho e salsa picadinha. Fritamos e voltamos até dourar levemente, em uma frigideira com um centímetro de azeite de oliva.
Servimos os peitos quentes, fritos na hora, acompanhados dos pimentos vermelhos.
Ingredientes
- 400 gramas de filé de peito de frango.
- 1 cebola pequena.
- 1 tomate maduro
- 1 dente de alho.
- 200 gramas de pimentão vermelho assado.
- Para o empanamento:
- 100 gramas de pão ralado.
- 2 dentes de alho.
- Alguns ramos de salsa.
- Sal.
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