Preparação

depois da moreia arranjada e lavada, corta-se às postas com mais ou menos um dedo de espessura e salpica-se com sal.
leve a cebola cortada às rodelas finas, o tomate limpo de peles e sementes, o azeite, sal e piripiri e a folha de louro ao lume em um tacho a refogar. tapa-se o tacho e deixa-se amolecer a cebola.
de seguida junta-se a moreia para cozer, com o tacho tapado, cerca de 10 minutos em lume brando, agitando de vez em quando o tacho. depois de pronta serve-se acompanhada de arroz branco.

Ingredientes

  • 3 tomates maduros
  • 1 folha de louro
  • sal q.b.
  • piripiri q.b.
  • 1 kg de moreia
  • 2 cebolas
  • 1 dl de azeite