Preparação

Faça uma tampa na moranga e retire todas as sementes;
Tempere o interior com sal, pimenta e um pouco de azeite e coloque a tampa;
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 min;

PARA O RECHEIO:
Em fogo médio, adicione o bacon. E usando sua própria gordura, refogue o alho triturado e o alho poró, a cebola roxa, os pimentões cortados e as pimentas (dedo de moça e de cheiro);
Adicione a manteiga de garrafa para combinar bem os sabores e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos;
Em seguida acrescente a carne do sol, que já deve estar previamente dessalgada e cozinhada, mexendo sempre;
Junte com 300 ml de creme de leite fresco, o CATUPIRY e as 300 gramas de mussarela;

MONTAGEM:
Após assar, retire a moranga do forno e adicione o recheio.
Finalize com salsinha e sirva.
Sirva com batata palha e arroz branco.

Ingredientes

  • 1 moranga grande
  • 1 kg de carne do sol dessalgada
  • 100 ml de manteiga de garrafa
  • 1 cebola roxa fatiada
  • 100 gramas de bacon
  • 1 pimenta de cheiro
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 1 pimentão ver e outro vermelho
  • 300 gramas de mussarela
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 3 dentes de alho triturado
  • 1 xícara de alho poró picado
  • 3 colheres (de sopa) de CATUPIRY