Preparação

Leve 250 ml (1 xícara) de água para ferver em uma frigideira grande e funda em fogo alto. Adicione os mexilhões, tampe e cozinhe por 3-4 minutos, sacudindo a panela algumas vezes, até que os mexilhões comecem a abrir. Levante a tampa e, com uma pinça, retire todos os mexilhões que estiverem abertos. Continue a cozinhar os mexilhões restantes até que se abram e retire para a pilha, reserve o líquido de cozimento.
Dissolva a pasta de tomate em 125 ml (½ xícara) de líquido de cozimento do mexilhão e misture com o tomate esmagado e a páprica.
Coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo, a cebolinha e o alho e cozinhe por 1–2 minutos até que a cebolinha amoleça e o alho fique dourado. Despeje o ouzo e cozinhe até que a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 1 minuto. Adicione a mistura de tomate, tempere a gosto e misture bem. Leve para ferver e cozinhe por 5 minutos. Adicione os mexilhões e misture bem e cozinhe por mais um minuto.
Retire do fogo, acrescente as ervas e misture bem. Enfeite com o queijo feta e sirva na frigideira. Misture delicadamente o queijo feta antes de servir.

Ingredientes

  • 1 kg de mexilhões, limpos
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 400 g de tomate esmagado
  • 1 colher de chá de páprica quente
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 xícara de cebolinhas picadas
  • 1 dente de alho em fatias finas
  • 60 ml (¼ xícara) de ouzo (bebida alcoólica grega feita com base no anis)
  • Copo de salsa finamente picada
  • Copo de aleta finamente picado de endro
  • sal e pimenta
  • 100 g de queijo feta grego, esfarelado