Preparação
medalhão de lombo
enrole os medalhões de lombo com o bacon e tempere com o tomilho e o alho picado. sal e deixe descansar. cozinhe o lombo na grelha, selando dos dois lados. termine de cozinhar no forno.
Guarnição
cozinhe o espinafre no creme, junto com o alho. tempere a gosto e processe.
adicione os ovos e peneire a mistura.
Despeje em formas forradas com filme plástico e leve ao forno em banho-maria. podem ser aquecidos no micro-ondas, uma vez frios.
montagem
aqueça o molho demiglace e sirva.
decore com alguns tomates cereja cortados em quartos.
enrole os medalhões de lombo com o bacon e tempere com o tomilho e o alho picado. sal e deixe descansar. cozinhe o lombo na grelha, selando dos dois lados. termine de cozinhar no forno.
Guarnição
cozinhe o espinafre no creme, junto com o alho. tempere a gosto e processe.
adicione os ovos e peneire a mistura.
Despeje em formas forradas com filme plástico e leve ao forno em banho-maria. podem ser aquecidos no micro-ondas, uma vez frios.
montagem
aqueça o molho demiglace e sirva.
decore com alguns tomates cereja cortados em quartos.
Ingredientes
- medalhão de lombo
- lombo no medalhão 1 k
- bacon 200 g
- tomilho 5 g
- alho 1 dente
- Guarnição
- espinafre 400 g
- creme 400 cc
- alho 1 dente
- sal e pimenta
- ovos 4
- vários
- molho demiglace c / n
- tomate cereja c / n
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