Preparação
Amasse levemente as pimentas e cole-os nos medalhões do lombo.
Sele a carne dos dois lados, em uma frigideira com a manteiga e o azeite.
rale a cebola e acrescente; para o sal. Queime com o conhaque e o xerez.
adicione o caldo, o extrato de carne e as natas. ferva em fogo baixo até o molho engrossar.
Acompanha com batatas espanholas.
Nota
Pode ser congelado com o seu molho em recipiente rígido com tampa. dura 6 meses. descongela na cozinha de microondas por 20 a 30 minutos a 80%.
Sele a carne dos dois lados, em uma frigideira com a manteiga e o azeite.
rale a cebola e acrescente; para o sal. Queime com o conhaque e o xerez.
adicione o caldo, o extrato de carne e as natas. ferva em fogo baixo até o molho engrossar.
Acompanha com batatas espanholas.
Nota
Pode ser congelado com o seu molho em recipiente rígido com tampa. dura 6 meses. descongela na cozinha de microondas por 20 a 30 minutos a 80%.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de pimenta branca
- pimenta verde 1 colher de sopa
- pimenta preta 1 colher de sopa
- lombo 4 medalhões
- manteiga 2 colheres de sopa
- óleo 1 colher de sopa
- cebola
- Sal
- conhaque 2 colheres de sopa
- xerez 2 colheres de sopa
- 100 cc de caldo de carne
- 1 colher de chá de extrato de carne
- creme de leite 50 cc
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