Preparação

Deixe o grão de bico de molho da noite anterior. Cozinhe em água por 15 minutos, depois acrescente as folhas de acelga, previamente lavadas, cozinhe mais alguns minutos.

Numa frigideira, doure os dentes de alho com um pouco de azeite, junte a pimenta e os tomates descascados e picados. Adicione a salsa, o manjericão e tempere com sal e pimenta. Cozinhe mexendo por alguns minutos e, em seguida, adicione o grão de bico e acelga, com 1/2 xícara de caldo. Mexa tudo, cozinhe até ficar macio.

Ingredientes

  • 2 xícaras de grão de bico
  • 2 pacotes de acelga
  • 1 pimentão vermelho
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1/2 quilo de tomates maduros
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de manjericão picado
  • Sal e pimenta a gosto