Preparação
descasque as batatas, corte-as em pedaços médios e doure-as na gordura quente.
nessa mesma gordura, prepare um molho com alho, pimenta, cebola, salsa e molho de tomate. Junte os pedacinhos de papa ao molho, acrescente os restantes ingredientes menos o fiambre e os ovos.
tampe bem e cozinhe até que as batatas fiquem macias, acrescente o presunto até que o guisado seque. na hora de servir, acrescente os ovos cozidos, picados ao meio.
nessa mesma gordura, prepare um molho com alho, pimenta, cebola, salsa e molho de tomate. Junte os pedacinhos de papa ao molho, acrescente os restantes ingredientes menos o fiambre e os ovos.
tampe bem e cozinhe até que as batatas fiquem macias, acrescente o presunto até que o guisado seque. na hora de servir, acrescente os ovos cozidos, picados ao meio.
Ingredientes
- 2 libras de batatas
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta pequena
- 2 raminhos de salsa
- 1 cebola
- ½ xícara de purê de tomate ou molho vita nova
- ¼ xícara de vinho seco
- 2 colheres de chá de sal
- 1 folha de louro
- ½ colher de chá de orégano
- 1 xícara de água fervente ou caldo
- 3 ovos cozidos
- ½ libra de presunto ou outra salsicha
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