Preparação
Aquecer o óleo numa frigideira grande e fritar suavemente a cebola picada durante 5 minutos ou até ficar macia. Acrescentar o aipo cortado, o rábano ralado e a paprica e cozinhar durante 3 minutos, depois o milho, as nozes, as ervas e o caldo, mexendo, tampar e deixar fervilhar durante 10 minutos. Acrescentar a couve partida e cozinhar durante mais 15 minutos.Temperar com o sal e a pimenta preta. Servir quente guarnecido com iogurte (opcional) e acompanhado com batatas assadas no forno.
Ingredientes
- 2 colher(chá) de óleo de girassol
- 3 colher de chá rábano(nabo)
- 1 colher (sopa) de páprica
- 1 colher(chá) de endro
- 2 colher(sopa) de salsa
- 1 e ½ litros de caldo de legumes
- Pimenta preta e sal a gosto
- 100 gramas de miolo de noz
- 225 gramas de couve roxa
- 450 gramas de milho
- 4 tiras de aipo
- 1 cebola
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