Preparação

as bananas são cortadas em rodelas e fritas em óleo quente; todas as especiarias e pães doces são torrados.
10 tomates maduros são cozidos com o chili, sem sementes; em seguida, misturam-se os ingredientes torrados, o chocolate e, por último, o que foi cozido. Quando tudo estiver batido, acrescente um pouco de achiote e o pão de molho. Em seguida, tudo passa por uma peneira, adiciona-se açúcar e tempera-se com sal. finalmente, as bananas são afogadas ali e deixadas para ferver por um momento. para servir, coloque um pouco de gergelim por cima.

Ingredientes

  • 4 bananas,
  • 2 onças de pepitoria,
  • 1 onça de gergelim,
  • 1 polegada de canela,
  • 1 barra de chocolate com canela,
  • 6 cravos,
  • 2 pães doces,
  • 10 tomates maduros,
  • 1 pimenta guaque ou uva passa,
  • achiote,
  • óleo,
  • 1/2 libra de açúcar e sal.