Langosta Con Ensalada

colocar en una cacerola grande el vino, las hierbas aromáticas, las pimientas y cubrir con abundante agua hirviendo. poner al fuego.

al romper el hervor, verter adentro la langosta atada con piolín. cocinar durante una media hora, retirar del agua y enfriar.

quitar toda la parte comible de las patas y la parte carnosa de la cola cortarla en rodajas gruesas.

acomodar la langosta en una fuente, poner la parte comestible a un costado de la langosta y adornar la fuente con la ensalada de verduras y huevos duros, o si es de su gusto, servir ensaladeras separadas.

acompañar con mayonesa.

mayonesa: poner en un bol las yemas, batir enérgicamente con un batidor o con batidora eléctrica, y agregar, poco a poco, aceite hasta obtener una salsa consistente. condimentar al final con sal, mostaza y jugo de limón.