Croquetes de Carne

1.descasque a cebola e os alhos, e pique-os para dentro de um recipiente, onde colocou a margarina, adicione uma folha de louro, leve ao lume brando.
2.deixe estufar, quando a cebola começar a alourar, adicione a farinha, mexa muito bem até a mistura estar ligada, adicione o leite ou caldo de carne, mexa sempre até a mistura se descolar do fundo do recipiente.
3.adicione a carne picada, tempere de sal, pimenta e noz moscada e continue a mexer.
4.retire o recipiente do lume e junte em fio ao preparado um ovo batido, continue a mexer muito bem.
5.coloque o recipiente no lume e vá mexendo até formar uma bola que se descola do fundo.
6.retire o recipiente do lume , deite o preparado num prato, tape e deixe arrefecer.
7.quando frio, retire pequenos pedaços e molde croquetes, passe-os por farinha, ovo batido e pão ralado.
8.leve os croquetes a fritar em azeite bem quente, deixe fritar escorra e sirva com uma boa salada.