Preparação

1.descasque a cebola e os alhos, e pique-os para dentro de um recipiente, onde colocou a margarina, adicione uma folha de louro, leve ao lume brando.
2.deixe estufar, quando a cebola começar a alourar, adicione a farinha, mexa muito bem até a mistura estar ligada, adicione o leite ou caldo de carne, mexa sempre até a mistura se descolar do fundo do recipiente.
3.adicione a carne picada, tempere de sal, pimenta e noz moscada e continue a mexer.
4.retire o recipiente do lume e junte em fio ao preparado um ovo batido, continue a mexer muito bem.
5.coloque o recipiente no lume e vá mexendo até formar uma bola que se descola do fundo.
6.retire o recipiente do lume , deite o preparado num prato, tape e deixe arrefecer.
7.quando frio, retire pequenos pedaços e molde croquetes, passe-os por farinha, ovo batido e pão ralado.
8.leve os croquetes a fritar em azeite bem quente, deixe fritar escorra e sirva com uma boa salada.

Ingredientes

  • 250 gr de carne de vaca picada
  • 60 gr de margarina
  • 60 gr de farinha de trigo
  • 1 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 folha(s) de louro
  • 2 ovos
  • 1 1/2 dl de leite
  • q.b. de pão ralado
  • q.b. de azeite
  • q.b. de sal
  • q.b. de pimenta preta moída
  • q.b. de noz-moscada
  • q.b. de farinha para polvilhar